Geroosterde kip met basilicum

 

Voor 2 personen

 

300 gr kipfilet

olijfolie

gedroogde basilicum

Provençaalse kruiden

peper uit de molen

 

 

de kipfilet in dunne reepjes snijden

 

de bodem van een (glazen) schaal insmeren met olijfolie; bestrooien met 1 eetlepel basilicum en ½ eetlepel Provençaalse kruiden

 

leg hierop de reepjes kip naast elkaar, bedek opnieuw met olijfolie, 1 eetlepel basilicum en ½ eetlepel Provençaalse kruiden (bij grotere hoeveelheden kip kan in lagen gewerkt worden)

 

dek af en laat +/- 4 uur marineren in de koelkast

 

de kippenreepjes grillen op de barbecue of in de grillpan tot ze gaar zijn

 

serveren met een frisse sla en aardappelen in de schil of nieuwe aardappeltjes met verse tijm uit de oven (zie recepten)

 

 Recepten