Kipfilet met witloofsaus

 

voor 3 personen:

 

600 gr kipfilet

3 dl kippenbouillon

2 dl magere room

1 kg witloof

sap van ½ citroen

fleurons

 

Witloof wassen en in stukjes van +/- 1 cm snijden.

 

Doe in een kookpot een nootje boter, witloof, citroensap, peper en zout en laat het witloof stoven tot het gaar is.

 

Kipfilet in blokjes snijden en in een grote braadpan rondom bruin bakken. Bouillon bijgieten, de pan afdekken en 10 tot 15 min laten stoven tot de kippenblokjes gaar zijn.

 

Voeg het gestoofde witloof bij de kip, roer goed om en voeg de room toe. Bindt eventueel met maļzena-expres tot de gewenste sausdikte.

 

Opdienen met kroketten, rauwe witloof (met mayonaise) en warme fleurons.

 

Recepten