Kipfilet in cider- en mosterdsaus

 

voor 3 personen:

 

500 gr kipfilet

½ fles Normandische appelcider (brut)

1/2 eetlepel graanmosterd

250 gr Parijse champignons

maïzena- expres om te binden

½ kippenbouillonblokje

 

 

snij de champignons in schijfjes en de kip in kleine blokjes

 

stoof de champignons in een weinig boter, kruid met peper en zout

 

neem de champignons uit de pan en bak in dezelfde pan de kippenblokjes mooi bruin

 

doe de cider in de pan, samen met de mosterd en het halve bouillonblokje; laat alles nog 5 à 10 min stoven (afhankelijk van de dikte van de kippenblokjes)

 

voeg de champignons toe, roer goed en laat alles nog even doorverwarmen

 

binden met maïzena-expres

 

opdienen met pasta, kroketten of puree

 

Recepten