Krokante warme wafels

 

voor +/- 18 wafels

 

300 gr bloem

3 dl water

2,5 dl slagroom (om te kloppen)

1 eetlepel griessuiker

75 gr gesmolten boter

3 eieren

3 pakjes vanillesuiker

snuifje zout

 

wafelijzer voorverwarmen

 

bloem en vanillesuiker in een kom doen en geleidelijk aanlengen met water, ondertussen blijven roeren met een garde om klonters te vermijden

 

eierdooiers onderroeren, daarna de gesmolten boter

 

eiwit stijfkloppen met een snuifje zout en onder het beslag spatelen

 

slagroom half opkloppen, een eetlepel suiker toevoegen en verder stijfkloppen, voorzichtig onder het beslag roeren

 

als het wafelijzer voldoende warm is de wafels bakken

 

warm opdienen met naar keuze bloemsuiker, vers fruit, slagroom, confituur,

 

 

Recepten