Panna cotta

 

Voor 4 kleine porties

 

30 cl volle room

1 vanillestok

1 gelatineblaadje

30 gr suiker

 

Week de gelatine in koud water

 

Vanillestokje doormidden snijden en de zaadjes met de punt van een fijn mesje uit de helften schrapen

 

De zaadjes en het vanillestokje samen met de room en de suiker in een kookpot doen en verwarmen tot het kookpunt

 

5 min zachtjes laten koken, af en toe roeren zodat de room niet aanbrandt

 

Van het vuur nemen en de uitgeknepen gelatine onder de room mengen

 

Over gieten in kleine glaasjes en ten minste 4 uur laten afkoelen

 

Voor het serveren versieren met vers fruit, vruchtencoulis (naar keuze) of caramel au beurre salé (zie verder voor recept

 

Recepten