Verse fruitsla met schuimige saus

 

voor 4 personen:

 

fruit naar keuze (kiwi, appel, peer, aardbei, perzik, )

4 eierdooiers

125 gr kristalsuiker

2 dl slagroom (opklopbaar)

 

 

Klop de eierdooiers en de suiker tot een lichtgele massa, klop de slagroom stijf en spatel deze door het eimengsel. (dit kan al een aantal uren op voorhand, te bewaren in de koelkast)

 

Fruit wassen of schillen en verdelen over 4 vuurvaste kommetjes/bordjes.

 

De saus verdelen over het fruit, en lichtjes laten kleuren onder de voorverwarmde grill. (opgepast voor aanbranden!) Onmiddellijk serveren, eventueel met een zoete dessertwijn.

 

(eventueel kan aan de schuimige saus tijdens het mixen een scheutje likeur toegevoegd worden, bvb Amaretto, Grand-Marnier, witte Porto, )

 

Recepten