Puree van spruitjes

 

Nodig:

 

500 gr spruitjes

2 eieren

peper & zout

muskaatnoot

50 gr baconreepjes

 

 

kook de spruitjes gaar en laat een weinig afkoelen

 

de spruitjes pureren in de keukenrobot of met de staafmixer

 

kruiden met peper, zout en muskaatnoot, de 2 hele eieren toevoegen en nog even verder mixen tot alles goed gemengd is

 

de baconreepjes onder de puree roeren en in een vuurvaste vorm overgieten

 

30 45 min in de oven bakken aan 200

 

lekker bij wild of kalkoen, samen met gestoofd witloof en knolselderpuree

Recepten