Pasta met groenten in de oven


Voor 2 personen

300 gr tagliatelle
1,5 dl light room
1 pakje rucola
Parmezaanse kaas in blok
1 potje truffelpasta
Olijfolie
Peper & zout

Kook de pasta gaar en giet af, vang 1 dl van het kookvocht op

Doe de truffelpasta in een pannetje en voeg de room toe

Leng beetje bij beetje aan met het kookvocht van de pasta tot je een gebonden saus krijgt, kruid met peper en een weinig zout

Roer de pasta onder de truffelsaus en laat nog even goed warm worden, werk eventueel af met een scheutje olijfolie van goeie kwaliteit

Serveer de pasta op voorverwarmde borden en garneer met rucola en parmesaanschilfers (met een dunschiller)
 

 

Recepten