Preisoep van ons mama

 

 1,5 liter water

2 vleesbouillonblokjes

4 preiwitten

Een 3-tal takjes selder

Een scheutje light room of volle melk

 

Kuis en was de prei en snij 3 preien in grove stukken ; Snij de resterende halve prei in zeer fijne julienne 

 

Was en kuis de selder en snij eveneens in stukken

 

Stoof de groenten (behalve de julienne) kort aan in een ruime kookpot

 

Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat alles 15 min zachtjes koken

 

Stoof ondertussen de fijngesneden prei in een beetje boter; kruid lichtjes met peper

 

Mix de soep en voeg achteraf de gestoofde prei toe

 

Indien de soep te dik is een beetje water toevoegen

 

Laat alles nog even opkoken en neem van het vuur

 

Voeg voor het serveren een scheutje room of melk toe

 

Recepten