Romige vissoep met groenten

 

Voor 4  personen:

 

500 gr victoriabaars (of een deel vervangen door zalmfilet)

1/2 kg  scampi

500 gr groentereepjes (Colruyt, diepvries)

2 blokjes kippenbouillon

1 dl lichte room

1 doosje saffraan

1 eetlepel bloem

 

 

groenten even laten stoven in een beetje bakboter en 1 eetlepel bloem onderroeren

 

de bouillonblokjes en 1,5 liter water toevoegen en aan de kook brengen

 

de in stukjes gesneden vis + de gepelde scampi toevoegen en 4 à 5 min héél zachtjes laten garen

 

saffraan en room toevoegen en nog even laten doorwarmen

 

Opdienen met kleine broodjes, of stokbrood.

 

 

Recepten