Witloofsoep

 

2 kg witloof

1 grote ui

1 aardappel

1 lookteentje

2 liter kippenbouillon

2 dl light room

boter

p & z

nootmuskaat

 

groenten schoonmaken en in grove stukken snijden

 

boter laten smelten en de groenten gedurende een 10-tal minuten laten stoven, samen met de gesnipperde look, peper, zout en nootmuskaat

 

aanlengen met de kippenbouillon en 30 minuten laten koken

 

de soep mixen, nog even laten doorkoken en afwerken met de room

 

(indien de soep te bitter is kan een klontje suiker toegevoegd worden)

 

Recepten