Gemarineerde scampi

 

Voor 2 personen:

 

8 10 scampi per persoon

sap van limoen

1 teentje look, in zeer fijne schijfjes gesneden

1 koffielepel zwarte peperbolletjes

2 eetlepels chilisaus

1 eetlepel sojasaus

peper & zout

 

 

scampi pellen en darmkanaal verwijderen

 

marinade maken met look, peperbollen, limoensap, chilisaus en sojasaus

 

goed roeren en scampi toevoegen

 

zorg ervoor dat de scampi volledig omgeven zijn door de marinade

 

de scampi 1 uurtje laten marineren in de koelkast

 

scampi droogdeppen en roosteren op de barbecue of bakken in de pan, bijkruiden met een weinig zwarte peper en (zee)zout

 

serveren met saffraanrisotto

 

 Recepten