Scampi met chilisaus

 

Voor 4 personen:

Scampi

1 2 sjalotjes (afhankelijk van de dikte)

1 eetlepel ketchup

2 eetlepels zoete chilisaus

peper & zout

bakboter(of olijfolie)

2,5 dl (light)room

1 eetlepel fijngesnipperde peterselie

 

 

scampi pellen en darm verwijderen

 

gesnipperde sjalot zachtjes stoven in een pan met bakboter of olijfolie

 

scampi toevoegen en gaarbakken

 

kruiden met peper en zout

 

uit de pan nemen, room in de pan doen, samen met de ketchup en de chilisaus; flink roeren

 

scampi opnieuw in de pan doen en goed warm laten worden

 

over warme borden verdelen en gesnipperde peterselie over strooien

 

opdienen met een minibroodje en een goed gekoelde droge witte wijn

 

Recepten